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秤是木杆称，也叫手提称，常见的都是两面星，是由一根木杆、一个秤砣、一个秤钩或秤盘、两个提扭组成。
提着远离秤钩的那一个提扭，可以称较轻的物品；提着靠近秤钩的那一个提扭，一般可以称十斤以上重物。
在托盘秤或电子秤出现之前，这种木杆称是市场上面最主流的称重用具。
提扭的设计很巧妙，充分利用了杠杆原理。
还有利用更充分的，星面高达六面，那秤杆乍一看上去，全是密密麻麻的星，妥妥的是密集恐惧症患者的噩梦。
一般来说，两面秤就足够了，小商贩赶个集、走街串巷卖个苹果、桃啥的，基本都是用两面星的秤。
木杆称，一个不起眼的行业，却承载了商品交易的良心，老百姓都很认。
当然也有不法商贩缺斤少两，一般通过偷换秤砣或特殊“手法”来完成。
做称的匠人极少有人会违背职业道德，因为秤杆上一般来说会留有匠人的印迹。
在今年以前，普通百姓家里配备秤的并不多，今年之所以流行，是为了更精确的分配各自的定量，这种情况在接下来的两三年中将成为常态。
唐植桐买的这杆秤称重刻度不大，重的那面最大称重十斤，轻的那面最大称重一斤。
由于推行新计量的缘故，都是一斤十两的刻度。
俗话说：“不识秤花，难以当家”，所以张桂芳也不拦着凤芝玩，再说秤这个物件，只要不是故意去折，一般也玩不坏。
“哥，这是多少斤？”凤芝把自己的书包勾起来，学着之前见过的买卖人模样，挪动着秤砣。
“三斤四两。”唐植桐扫了一眼，回道。
“哥，怎么认秤？”凤芝放下书包，拿着秤向唐植桐请教，一副求知若渴的模样。
“来，我给你讲讲。”面对妹妹的求知欲，唐植桐拿着秤，在灯下给她普及这方面的知识。
“在以前，秤砣叫“权“，秤杆叫“衡”，权衡轻重、权衡利弊，这些成语就是这么来的。”
“这个提扭也叫秤毫，意思是在约称的时候要明察秋毫，不能粗心大意。”
“来，我给你表演个魔术。”唐植桐提起远离秤钩的提扭，将秤砣挪到秤杆上第一颗星的地方，秤钩上未放任何东西，两边却保持了平衡。
凤芝瞪大了眼睛，惊奇的看着这一切，而小王同学则在旁边偷笑，笑丈夫故弄玄虚糊弄小姑子。
“神不神奇？这颗星叫定盘星，秤砣在这个位置的时候，两边是平衡的。寓意着公平、公道、公正。也是在提醒商人要权衡一下良心，无论做什么生意都不得缺斤短两。所有的秤都是如此，如果有秤不平衡，那这杆秤就是有问题的。”
“称东西要看上面的星，一小格是一两，再往后挪一格，是二两，以此类推。”
“以前的老秤，秤杆上是有十六个刻度的，每个刻度代表一两，每一两都用一颗星来表示。十六个星个个有寓意，其中最后三颗代表福、禄、寿三星。约称的时候，少给一两代表损“福“，少给二两则既损“福“又损“禄“，少给三两则福禄寿倶损。”
“如果以后有人给你少称，直接指着鼻子骂他缺德就行。”唐植桐摸摸凤芝的头，说道。
“你这前面还挺正经，后面都教孩子些啥？凤芝，听我的，咱不骂人。”小王同学听完哭笑不得。
“嗯，不骂人，直接揍就完了，哥哥说要以理服人！”凤芝扬了扬小拳头，()
说道。
“小姑娘家家的，揍什么揍？吃饭了。”张桂芳听不下去了，过来将小的扒拉过去，催促道。
“那一会我算一算每个人的定量，咱从明天开始过称，按定量吃。”唐植桐放下秤，重新洗了一下手，坐下吃饭。
唐植桐从小到大几乎没细算过能量摄入量、消耗量，只是在减肥的时候关注过几天，但今天做了一回“算计家”。
哈里斯和本尼迪克在20世纪初曾做过试验，将基础代谢的能量进行了公式化、数据化，即bmr。
唐植桐饭后参考小王同学的身高、体重进行了基础代谢测算，大概是1450大卡的样子。
所谓基础代谢是完成最基本的生存所需要的能量，简单来讲就是人体在平躺的静止状态下，维持正常的生命体征，比如：呼吸、心跳、体温等所消耗的最低热量。
可以暴力的理解为植物人状态一天需要消耗的热量。
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